Футбольная карьера Ешугова началась в краснодарской "Кубани". Затем он несколько лет провел в узбекских клубах "Пахтачи" и "Янгиер" и закончил выступления в майкопской "Дружбе". Амплуа - крайний защитник.
     По окончании игровой карьеры Ешугов перешел на тренерскую работу. Тренировал команду "Урожай" (Краснодарский край). Оттуда перебрался в майкопскую "Дружбу", став начальником команды. После ухода главного тренера "Дружбы" Евгения Ловчева в 1989 году Ешугов возглавил клуб. Проработал там до 1992 года и поступил в Высшую школу тренеров, по окончании которой в 1994 году вновь занял прежний пост. А ушел в 1999 году, получив приглашение в краснодарскую "Кубань". Под руководством Софербия Бачмирзовича "Дружба" в 1991 году вышла в первый дивизион, за что ему присвоили звание "Заслуженный тренер Адыгеи".
     Ешугов является 24-м по счету главным тренером нальчикского "Спартака" (с учетом того, что несколько тренеров делали по два захода). Домашним матчем с красноярским "Металлургом" (1.04.2001 г.) Софербий Ешугов открыл свой послужной список в качестве главного тренера "Спартака".
     Смотрите также таблицу "Главные тренеры "Спартака": кто как начинал?" и сводную таблицу выступлений команды под руководством каждого главного тренера.